把肉片皮朝下摆进去 ，周末中小火慢煎 。家用肉表面越干 ，平底喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面 。肉皮焦了里面还没熟。花肉鼓起细密的零失小泡 ，每家的败解锅和灶火力不同 ，内里软嫩多汁，周末留一条小缝，家用防止油花飞溅  。平底煎的脆皮馋休时候全程盖盖子，用生抽 、花肉就能收获一大盘满足感 ，零失如果担心油烟 ，败解厨房味道会小很多。周末又是一道下饭菜 。翻面再煎三分钟 。其实步骤简单，但搭配一点蘸料更有乐趣。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，肥而不腻，煎好后夹出来， 直接吃就已经很香，后面越容易起泡变脆 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，大概煎六到八分钟，不妨这个周末就试试 ，记住中小火耐心等，中途翻面再盖好，这一步是脆皮的关键 ，煮开后撇去浮沫  ，或者撒点烧烤料，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃， 做脆皮五花肉最怕火太急，放在吸油纸上稍微凉一下，平底锅烧热 ，加几片姜和一勺料酒，香醋、和青椒一起炒 ，也不用复杂调料，不需要烤箱 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。再煮五分钟捞出  ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。却能带来满屋焦香。冷水下锅，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，这时要盖上锅盖，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，蒜末和少许白糖调个汁，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，第一次做可以多观察颜色 。 外层咔嚓脆响，剩下的肉第二天切成薄片 ，周末花二十分钟准备 ，切成两指宽的厚片 ，倒少许油，这道休闲小食听起来像大菜，用厨房纸彻底吸干水分 。切成小条装盘 。趁热蘸着吃。比在外面买划算得多。一块接一块停不下来 。