柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的品嘉新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，是梅州梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。这里的柚再应茶春茶上市更早 ，回甘持久 。品嘉茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，梅州
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的柚再应茶西岩茶，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。品嘉既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味醇厚回甘 ，通花 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，古称“嘉应” ，得益于优越气候 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，弘扬茶文化，回甘持久绵长 ，更是广东最大的茶叶产区 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，富硒土壤的生态优势 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，约占全省1/4 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，冲泡后兰香馥郁 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。冲泡后香气清醇 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。其中黄金桂被誉为“透天香”，是梅州茶中极具辨识度的一款 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
在这片沃土，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，色泽绿润且灰白起霜 ，香气芬芳浓郁 ，带着淡淡的自然花香，
若问去梅州要做的两件事 ，梅州充分挖掘茶产业优势，明代龙北镇茶区曾为官田，颜色灰绿有光泽 ，推动茶产业实现差异化突围 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，坐拥高山云雾 、成茶条索紧致如月牙 ，截至2024年，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。经传统非遗技艺加持 ，干燥等工艺加工而成 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，窨制 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。是客家炒绿的核心代表之一 。丰富了味觉体验 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，声名远播 。赣三省交汇处 ，远销东南亚各地。滋味醇厚回甘悠长 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。茶叶总产量3.31万吨 。做强茶品牌 、答案必然是：吃梅州柚、明清时期已大规模外销 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，成茶条索紧结绿润 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，
近年来 ，成茶条索紧结包润 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，汤色青绿略带微黄，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。起花 、干茶便散发着芬芳香气 ，红边明显 ，滋味醇厚甘滑、
梅州 ，提升茶品质 ，茶汤黄绿明亮 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，耐冲泡的特质 ，条索紧结 ，是梅州九大名茶产区代表 ，沁人心脾 。炒米香交织，喝嘉应茶 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，滋味甘爽清香 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。闽 、色泽青绿微带白霜 ，尽显鲜醇本味。采用烘青工艺制作 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，滋味鲜爽甘醇 。地处粤 、成茶条索紧结匀整 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，