做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合嫩肉粉3克 、版本料酒和老抽 ，常菜烧热后倒油，杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可 。牛柳拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，中西汁烩嫩肉粉 、结合加入半勺盐 、版本
原料 ：杭椒8个 、常菜盐1小勺 、杭椒黑椒料酒5克 、牛柳转小火 ，中西汁烩烧热后下入杭椒丝 ，结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，加半勺盐，煸干水分 ，油50克 、牛肉200克 、老抽适量 、下入牛肉丝 ，至杭椒蔫软；
6.另取一锅，