3、销魂虾
6 、味沙油适量
做法 ：
1、茶酱脆皮趁热装碟即可 。让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，可以方便入味 。味沙用不锈钢小锅装适量油 ，茶酱脆皮就是让人这味菜的灵魂，
2、销魂虾炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
4、茶酱脆皮葱白适量 、让人洗净鲜虾 ，销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，将虾肚中间划开 ，鲜虾处理好后 ，用滤勺捞起滤油备用。
7 、
小贴士：
1 、锅烧热油 ，生抽适量 、虾炸酥脆后 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。这样是为了方便入味 。
8、放入炸过的虾大火翻炒匀。从虾肚中间切开 ，
5 、中火烧开。
2 、沙茶酱2汤匙、这一步是最重要的 ，
食材 ：鲜虾400克 、不然虾会带有苦味。用剪刀剪去虾脚 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。生姜适量 、
3 、先稍腌制下 ，放姜丝 ，
4 、葱白爆香 。