4 、做道浇热油即可 。漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上，倒入1汤勺料酒 。雀开
调料 ：料酒、粉丝葱切葱花 ，开屏
2、做道
做法 ：
1 、漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发 ，孔剁椒
3 、雀开再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上 ，蒜切末 。开屏摆上鱼头及鱼尾 ，做道生姜 、漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割 ，孔剁椒不要切到鱼肚 ，蒸鱼豉油 。蒜2瓣。撒葱花 ，切去头部及尾部 ，
再铺上姜丝 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，葱 、原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、取出 ，剁椒半碗、拣去葱姜丝 ，龙口粉丝1把、淋上蒸鱼豉油 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，