11 、秘制
红烧鸡爪倒入锅中 ，鸡爪加入半茶匙十三香 。热门9、餐馆菜式沥干。中少香叶全部装入茶包袋 ，秘制桂皮两小片 、红烧鸡爪冲洗干净后，鸡爪放入锅中。热门
6 、餐馆菜式十三香半茶匙 、中少冰糖10g、逐个减去指甲 。
调味料 ：花椒一小把 、
12 、老抽三汤匙 、
原料 ：鸡爪750g 。加一汤匙料酒 。八角 、生抽两汤匙 、桂皮、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、加入两片姜 。把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，至鸡爪酥烂入味 ，
5、再次煮开后转小火大约80分钟 ，
7 、大火煮开后继续煮三分钟 。转大火收浓锅中汤汁即可 。
做法 ：
1 、
8、料酒一汤匙 、
2、剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、准备好食材和各种香料 。放入冰糖 。（个人卫生还是要搞的哈，锅里放半锅清水 ，倒入鸡爪，
4 、姜两片 。八角两个、放清水大致盖过鸡爪 。