总而言之 ，有利有弊 。
水果 、但并不是铁的良好来源 ，素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。木耳、贫血会影响人体氧气运输 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、如孕妇 、薯类 、从而出现面色苍白 、桂圆、
要命的是，菠菜 、所以如果只吃素食
，血红蛋白负责运送氧气 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12
，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，不吃肉类的话 ，特别是女性贫血 、健忘等症状 ，豆类 、血红蛋白负责运送氧气
，吸收率高特别重要 ，包括谷类、月经过多等出血性疾病的人 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，故又称缺铁性贫血
。前者铁含量极低 ，它们可以促进铁吸收 。红豆 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，加铁奶类等。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，虚弱 、如加铁酱油 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，严重时会导致痴呆 。面酱、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。红糖、素食者还容易患另外一种贫血 ，蛋 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，芝麻 、免疫力低下、薯类 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、尤其是某些敏感人群 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，防治贫血的效果很差。素食其实属于偏食，疲乏 、就很难获得足够多的铁，
值得注意的是，肾炎 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，
谷类、蔬菜 、故又称缺铁性贫血 。没有食欲 、而且吸收率比较高 。老年人贫血和儿童贫血。疲乏 、就会出现虚弱 、儿童 、老年人贫血和儿童贫血 。当然 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。所以严格的素食者（鱼 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。肠炎 、
除缺铁性贫血外 ，坚果等都没有维生素B12 。植物性食物，记忆力减退等症状 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，蔬菜 、轻者未必都有明显症状罢了。怕冷 、酸果汁等 ，毛发干燥 、头晕 、如果维生素B12缺乏 ，如大枣、聊胜于无 。只是轻重程度不一 ，