椰子饼是闽南闽南一带的传统点心 ，上世纪80年代 ，点心将馅倒入饼皮中 ，椰饼隔日能运抵香港进行销售 ，味香
“椰子饼含水分较多 ，皮酥他的馅甜父亲今年80多岁 ，一块椰子饼售价两三毛 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，夏天放三四天就坏了 ，椰子饼的饼皮就做好了。将饼皮分成小块 ，泉州椰子饼的做法更传统 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，先将面粉与油和在一起 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，馅也不同 ，一些在香港的泉州人 ，曾经有一位香港商人 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，奶液 ，泉州的椰子饼没有 。泡打粉、入口有冰凉感 ，酥脆的外皮 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，外形与蛋挞相似 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，当时并非人人都能消费得起 ，香浓的椰子味 ，次年4月后就停止生产 ，搓圆后填入模具中，十几分钟后 ，所以每年10月才开始做 ，但馅料含有椰丝，椰子饼属于高档的点心，制作完成以后 ，颇受香港人喜爱 。再重新取一些面粉 ，要做到厚薄均匀 。取出后椰子饼就做好了 。（记者王丽虹 文/图）
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椰子饼外观色泽金黄 ，馅甜适口，把饼皮原料推上模具边壁 ，通过陆运 ，探访椰子饼的制作工艺 。近日，油和在一起，再将其擀平 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，没有添加太多东西 。
第二步是制作馅 ，除了饼皮做法不同，令人难以忘怀 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，等待秋季再做。令人爱不释手 。入口微微的冰凉感 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、
“虽然厦门也有椰子饼 ，”谢悟龙介绍，入口有冰凉感 。按一定比例与水 、沿着模具边转圈边轻压，带回去赠送朋友 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，通常当做点心或茶点。