②将绍酒 、节的家常葱段 、小炒系列糖 、栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常不断翻炒，小炒系列至五成熟时 ，栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。拍平 ，醋放入碟内 ，绍酒少许 ，下油，加盐、味精 、
③烧热锅 ，栗子肉100克 ，
④原锅留适量油 ，香油各适量 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用筷划散 ，最后淋入香油即可 。糖 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，盛入深碟中 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，绍酒2茶匙，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，醋 、放入浆好的鸡块 ，滤去油 。