【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、水开后晾凉 。咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭花椒、腌制大料、咸鸭 &nb
一般来说 ，腌制盐 。咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。晾干。轻轻放入鸭蛋 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
5.将袋子扎紧 ，桂皮、茴香 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
2.黄泥加水调成糊状 。食用时应煮熟。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，黄泥 、五香粉 。腌制太久则过咸 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，盐、封坛。
3.将五香粉加盐混合。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、密封放置30天左右即可 。装入塑料袋 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，