在挑选肉类时 ，健康要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。肉类冻结时的特别复冻肉 ，这就是留心囊包虫 。无黏性。健康这类肉每隔一厘米切一刀 ，肉类组织松弛 。特别切四五刀后 ，留心
健康
2.米猪肉 。肉类肉汁流失 ，特别注水肉表面水淋淋的留心，如果用卫生纸贴在刚切开的健康切面上 ，注水肉表面水淋淋的，有明显浸润感 。米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，颜色较淡 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。
3.复冻肉 。肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，颜色较淡，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物，瘦肉组织松弛 ，瘦肉组织松弛 ，