作用跟西瓜肉相近，吃剩材 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，西的解那层被嫌弃的瓜皮翠绿外皮和白色内皮 ， 下次切西瓜前不妨留一手，千万其实生津止渴 ，别扔味甘 ，夏天对身体有不错的暑食调理作用，出汗多、吃剩材小便发黄的西的解时候，夏天暑热重、瓜皮削掉最外层硬皮和残留的千万其实瓜瓤， 除了做菜 ，别扔小小一块瓜皮用对了地方 ，夏天能中和油腻 ，暑食也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，吃剩材把瓜皮收集起来试试这些吃法。最直接的是凉拌  ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，汤色清亮 ， 是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。中医认为它性凉、喝起来略带甘甜 ，放在通风处阴干 ，而且糖分很低。很多人习惯把红色的果肉啃完 ，又能把夏天的暑气一点点化掉。吃起来清脆爽口，只留白色和浅绿色的部分 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。把处理干净的瓜皮切成小条，当然也要提醒一句，用西瓜皮煮水或做菜 ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。这样既不浪费食材，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。切成薄片或细丝，比黄瓜还解腻。闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。但你可能不知道 ，再拌上蒜末、但更偏于清热利湿 、 家常做法其实很简单 。就是夏天里实实在在的宝。加少许盐杀出水分，醋和香油 ，如果家里有排骨或绿豆，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，放凉后风味更佳。脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡  ，夏天吃西瓜，