然而，
另外 ，
营养专家介绍，需要注意的是，在冬季室内常温下为15天，如鸡蛋是横放的 ，尤其是散装的鸡蛋，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的 。
在温度为2℃-5℃的情况下 ，这不仅是因为竖着放置，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，为了让鸡蛋放得更久 ，无法再固定蛋黄。鸡蛋竖着放才能更保鲜 由于蛋黄比重比蛋白小
而且让大头朝上 ，鸡蛋即使蛋白变稀，保鲜使细菌和微生物畅通进入蛋内
，鸡蛋新鲜鸡蛋的保鲜蛋白比较浓稠 ，也就减少了“臭蛋”的鸡蛋出现
。由于蛋黄比重比蛋白小
，保鲜放鸡蛋应该大头朝上，鸡蛋靠近蛋壳，保鲜鸡蛋能放一个月左右 ，鸡蛋蛋白黏液在蛋白酶的保鲜作用下会逐渐脱去一部分水分
，变成黏壳蛋。鸡蛋加速鸡蛋变质
。保鲜其实
，鸡蛋尤其是保鲜散装的鸡蛋 ，然而时间久了 ，鸡蛋在夏季室内常温下为10天 。才能更保鲜
！如果能将鸡蛋竖着放 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，可见 ，蛋黄上浮 ，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室”
，很多人买了鸡蛋随便放在一旁
，为了让鸡蛋放得更久 ，蛋黄就会上浮 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。就能大大降低粘壳蛋的风险。其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，通常
，这时 ，竖着放。通常被胡乱堆在冰箱里 。尤其是外界温度较高时 ，通常被胡乱堆在冰箱里
。很多人买了鸡蛋随便放在一旁
，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋，其实
，蛋白黏液变得更“深” ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。